こんにちは。クエ美です。
クエム家では、毎日のように活躍しているヨーグルトメーカーの『ヨーグルティア』。
ヨーグルトもいいけれど、他のメニューも試してみたい！
と言うことで、作ってみました。
今回は『豚ブロックの塩麹漬け』です。
豚肉のブロックは加熱しすぎると硬くなり、パサっとしがち( ；∀；)
でもヨーグルティアを使って低温調理すれば、お肉が柔らかしっとりに仕上がります。
しかも、厚めのブロック肉でも、塩麴を入れた後、漬け込み時間なしで味がシミシミ～♡
調理時間も短縮されますよ。
ぜひお試しください♪
ヨーグルティアを使った『豚ブロックの塩麴焼き』レシピ
〖材料〗
豚ロースブロック 260g
塩麴（市販） 26g（肉の重さの１０％）
〖作り方〗
① 豚肉は、冷蔵庫から出して20分～30分くらい置き、室温に戻しておきます
② 豚肉をジッパー付きの袋に入れて、塩麴を加え、よく揉みこみます
③ できるだけ空気を抜きながら、ジッパーをしっかり閉めます
④ 70℃くらいのお湯をヨーグルティアの容器に入れ、お湯に全体がしっかり浸かるように③を入れます
（肉を入れてからあふれないように、お湯は容器の７～8割くらいにしてください）
⑤ ヨーグルティアにセットし、 設定温度65℃で3時間加熱します
⑥ 加熱が終わったら袋を取り出し、お好みの大きさに切れば完成です
ヨーグルティアを使ったヨーグルト作りについてはこちら↓↓
【腸活】ヨーグルトメーカー歴５年！ R1量産でコスパ良し！ヨーグルティアでR1ヨーグルト菌は増えているのか？
こんにちは。クエ美です。
皆さん、お腹の調子は良好ですか？健康な人でも、お腹のトラブルを抱えている人は意外と多いですよね...
皆さんもぜひ作ってみて下さい♪
