おはようございます。クエ美です。
今日のム太郎弁当です。
本日のお弁当メニュー
- チンジャオロース
- ちくわでエビチリ風
- 小松菜のカニカマ和え
- じゃがいもの中華煮
- ゆで卵
何だか無性に中華料理が食べたくなる時ってありますよね。
餃子にチャーハン、エビチリ、エビマヨ
回鍋肉、チンジャオロース、小籠包…
どれもこれも、とても美味しいのですが、
その中から今日は、お弁当に使えるお急ぎレシピを厳選！
４つ全部、紹介したいと思います。
中華弁当レシピ
チンジャオロース
〖材料（2人分）〗
牛薄切り肉 200g
小麦粉 大さじ１
ごま油 大さじ１
生姜 １片
ピーマン ４個
★酒 大さじ１
★中華だし 小さじ１
★オイスターソース 小さじ２
★醤油 小さじ１
① ピーマンを細切りにします
② 牛薄切り肉をビニール袋に入れ、小麦粉、生姜を加え揉みこみます
③ ②にごま油を加え、さらに揉みこみます
④ フライパンに③の牛肉を入れて、中火で加熱します
⑤ 牛肉が８割～９割くらい茶色くなったら、①のピーマンを加え、さらに炒めます
⑥ ★の調味料を合わせたものを流し入れ、汁気がなくなるまで炒め合わせたら完成です
牛薄切り肉で作れば、火の通りも早くささっと仕上がります🎵
にんにくを入れるともっと美味しいのですが、今回はお弁当なので無しにしました。
ちくわのエビチリ風
〖材料〗
ちくわ ３本
玉ねぎ 1/4（約５０g）
ごま油 大さじ１
生姜 1/2かけ
片栗粉 大さじ１
★ケチャップ 大さじ１
★酒 大さじ１
★砂糖 小さじ１
★中華だし 小さじ1/2
★醤油 小さじ1/2
★水 大さじ１
① 玉ねぎはみじん切りに、ちくわは縦半分に切ったあとそれぞれを３等分しておきます
② ちくわをビニール袋に入れ、片栗粉を加えて全体にまぶします
③ フライパンにごま油を熱し、②のちくわを入れて焼いていきます
④ ちくわに焦げ目がついたら、生姜、玉ねぎも加えて炒めます
⑤ 合わせておいた★の調理量を入れて、全体にとろみがついたら完成です
下処理が大変なエビの代わりに、ちくわを使えば手早く仕上がります🎵
じゃがいもの中華煮
〖材料（２人分）〗
ジャガイモ ２個
★水 大さじ１
★薄口醤油 大さじ1/2
★みりん 小さじ1/2
★オイスターソース 小さじ1/2
★中華だし 小さじ1/2
① じゃがいもは皮を剥き、一口大の大きさに切って水にさらしておきます
② 水を切ったじゃがいもをシリコンスチーマー（なければ耐熱容器）に入れ、★の調味料を入れます
③ 蓋（耐熱容器の場合はラップ）をして、６００Wで３分間、電子レンジで加熱します
④ 一度 取り出し、かき混ぜます
⑤ さらに６００Wで３分、電子レンジで加熱したら出来上がりです
加熱時間は、ご使用の機種によって異なります。
竹串をさしてみて、固い場合は加熱時間を延長してください。
加熱後は、そのまま冷めるまで置いておくと、味が染み込んでより美味しくなりますよ！
小松菜のカニカマ和え
〖材料（２人分）〗
小松菜 ３株～4株（約１７０g）
カニカマ ４本
★中華だし 小さじ1/2
★醤油 小さじ1/2
★ごま油 小さじ1/2
ごま 大さじ１
① カニカマはほぐしておきます
小松菜は洗って、茎は３㎝、葉は２㎝くらいの長さに切ります
② 小松菜をレンジ用蒸し器やシリコンスチーマー、耐熱皿などにいれ、蓋もしくはラップをして600Wで３分、電子レンジで加熱します
③ ②にカニカマ、★の調味料を加えて混ぜ、最後にごまを和えたら完成です
他の料理でコンロが使われていても、電子レンジだけでできるので同時進行で作れます。
カニカマの旨味が染み込むので、少しの調味料でも美味しく食べられますよ！
最後に…
今日は、中華弁当のレシピを紹介しました。
本格中華！とまではいきませんが、どれも簡単にパパッと作ることができます。
手軽に中華料理を食べたい時に試してみてはいかがでしょうか？
せっかくなら、ご飯もチャーハンにしたら良かったかな…(´ε｀；)ｳｰﾝ…
次はチャーハン弁当もチャレンジします！！
