こんにちはクエ美です。
本日のお弁当メニュー
最近人気の
『キンパ』という料理はご存じですか？
SNSなどを見ていると
作られている方がとても多く
私もとっても気になっていました✨✨
キンパとは韓国の料理の一つで、
日本の太巻きのようなもの。
日本の海苔巻きは
酢飯で作ることが多いですが
キンパはご飯にごま油と塩を混ぜて作ります。
具材は、人参、ほうれん草、キムチ
たくわん、牛肉、卵、チャンジャ
ハム、ツナなど様々で
ご飯に対し、多いくらいのカラフルな具が
包まれているのも特徴的です✨✨
今日は、お家によくありそうな具材
牛肉、人参、ほうれん草、卵焼きで
キンパをつくってみました♪
キンパ（韓国風海苔巻き）レシピ
〖材料（4本分)〗
焼き海苔 4枚
炊き立てご飯 600g
塩 少々
ごま油 小さじ２
ごま 大さじ1
《卵焼き》
卵 3個
砂糖 大さじ１
みりん 大さじ１
塩 少々
《牛肉》
牛肉 200g
焼き肉のたれ 大さじ３
コチジャン 小さじ1/2～お好みで
《人参》
人参 1本
塩 少々
《ほうれん草》
ほうれん草 適量
（ごめんなさい、計り忘れました💦）
鶏ガラスープの素
〖作り方〗
① 牛肉に焼き肉のたれ、コチジャンを混ぜて30分くらい漬け込んでおきます
② フライパンに少量のサラダ油（分量外）をひき、①の牛肉を炒めます
③ 卵は、材料を全て混ぜ薄焼き卵を作り、熱いうちにクルクル巻いて、ラップで包んでおきました
普通の厚焼き卵を作り、細長く切って使ってもオッケーです。
薄焼き卵の作り方はこちらへ↓
人参は千切りにしてさっとゆでた後、塩をまぶし、水気を切っておきます
ほうれん草は、下茹でして冷水にとった後、水気をよく切り、鶏ガラスープの素をまぶしておきます
④ ご飯に塩、ごま油、ごまを加えて切るように混ぜ合わせ、冷ましておきます
⑤ 巻きすの上にラップを乗せ、その上に海苔を乗せます
⑥ ご飯150gを計ってのせ、海苔の上に薄く広げます
この時に、向こう側4～5㎝の海苔の上には、ご飯を乗せないようにします
⑦ ご飯の真ん中に、人参・ほうれん草・卵焼きを並べます
⑧ ほうれん草の上に牛肉をたっぷり乗せます
⑨ 巻きすの端と、海苔の端を揃えた後、具材を両手で押さえながら赤色の線をめがけて巻きます
（写真を撮るので片手になっていますが、必ず両手で押さえて巻いて下さい💦）
⑩ 赤線のところに、端っこをくっつけたら、一旦ぎゅっと両手で握っておきます
その後、はみ出ている海苔を巻き付けて、さらに両手でぎゅっと握ります
綺麗な丸になるように形を整えたら、敷いていたラップに包んでしばらく馴染ませておきます
⑪ 海苔がしんなりして、ご飯となじんだら、ラップごと好きな厚さで切ります
⑫ ラップを外したら完成です
お弁当に詰める時は、
断面が見えるようにして詰めます。
全部を寝かせるスペースがない場合は
1個だけ寝かせても👌
お好みでいりごまや糸唐辛子を
トッピングするとオシャレに見えます♪
最後に…
今日は、キンパの作り方を紹介しました。
キンパは、海苔巻きと言えど
野菜もお肉もたっぷり食べられ
とても満足感の高い料理です。
具材の色を考えれば
お弁当にもピッタリ❣
韓国でも
各家庭によって色々な具材で
食べられているようなので
皆さんもお好みの味を見つけてみてください♪
※１ コーンと枝豆のかき揚げのレシピはこちらの記事に書いています↓↓
※２ きゅうりの浅漬けのレシピはこちらの記事に書いています↓↓
