おはようございます。クエ美です。
今日のム太郎弁当です。
本日のお弁当メニュー
- ３色そぼろ丼
- 人参グラッセ
- きゅうりとわかめの酢の物
「あ～ 今日のメニュー何にしよ？」
お弁当作りも毎日のこととなると
作るメニューが思い浮かばないことってありますよね💦
そんな日には、ご飯に乗せる丼ものが便利！
今日は
炒めた具材を乗せるだけの簡単弁当
３色そぼろ丼です。
ほうれん草は、冷凍ほうれん草使用で、時短✨
お弁当にスプーンを付けるのを忘れずに♡
3色そぼろ丼レシピ
鶏そぼろ
〖材料（2人分）〗
鶏ミンチ 250g
水 100㏄
砂糖 大さじ２
みりん 大さじ２
酒 大さじ２
醤油 大さじ1.5
生姜（すりおろす） ２かけほど
① フライパンに水と砂糖、みりん、酒、醤油、生姜を入れて混ぜたあと、鶏ミンチも加えて混ぜる
※加熱しない状態で混ぜることで、お肉がパラパラになります
② フライパンを火にかけ、時々かき混ぜながら、中火で汁気がなくなるまで煮ます
卵そぼろ
〖材料（2人分）〗
卵 2個
砂糖 小さじ２
みりん 小さじ２
塩 ひとつまみ
① ボウルに卵を割り入れます
② ①に砂糖、みりん、塩を加えてよく混ぜます
③ フライパンにサラダ油をひいて熱します
④ ③に卵液を流し入れ、菜箸orシリコンスプーンを使って手早くかき混ぜます。
9割くらい火が通ったら火を止め、余熱で完全に火を通してます
ほうれん草のめんつゆ和え
〖材料（2人分）〗
冷凍ほうれん草 100g
めんつゆ（3倍濃縮）小さじ１*
水 小さじ２*
だしの素 小さじ半分
*2倍濃縮の場合は、めんつゆ小さじ1.5、水小さじ1.5
ストレートの場合は、めんつゆ大さじ１
になります。
お好みで調整してください。
① 冷凍ほうれん草を、記載の時間通りレンジでチンします
② ①の粗熱が取れたら、軽く水気をしぼります
③ ボウルにめんつゆと水、だしの素を混ぜ合わせておき、②のほうれん草を入れて和えたら完成です
冷凍ほうれん草について
今回、使用した冷凍ほうれん草はこちら↓
冷凍ほうれん草、めちゃくちゃ便利です！
使い方は次の３つ
- 電子レンジで加熱する
- 沸騰したお湯でさっとゆでる
- 冷凍のまま、油をひいたフライパンで炒める
今までは、ほうれん草の下茹でが面倒で、
ほうれん草の出現頻度が低めでしたが、
これが冷凍庫にあると、下ごしらえなしでそのまま使えるので
冷凍のまま、汁に入れたり↓↓
(ほうれん草とわかめのスープ)
ブレンダーで細かくしてポタージュスープにしたり↓↓
レンジで加熱後に和え物に使ったり↓↓
（ほうれん草の白和え）
凍ったままフライパンで炒めたり↓↓
（ほうれん草のコーン＆ハム炒め）
お弁当や夕飯に大活躍しています🎵
ほうれん草は、鉄の含有量が野菜の中でもトップクラス。
β‐カロテンやビタミン類、ミネラルも豊富に含まれています。
また、体内では生成できない、ルテインという色素成分を含んでおり、目の老化予防にも効果的です。
栄養豊富で、いろどりも綺麗✨
これからも積極的に使いたいものです。
最後に…
今回は
冷凍庫に鶏もも肉のミンチがなく…
鶏むね肉のミンチになりました💦
鶏むね肉は、低脂質でヘルシー
しっかり味付けで美味しいのですが
ちょっとパサッと感が否めない…。
次に作るときは、鶏もも肉のミンチで作るぞー！
お弁当だけでなく
休日のお昼ごはんにも！！
この丼ぶり１つあれば決まるので、お手軽です。
皆さんもぜひお試しを～🍴
時間のある時はこんなアレンジも✨
