お弁当

【パパッと中華!】簡単レシピで中華風弁当のできあがり

おはようございます。クエ美です。
今日のム太郎弁当です。

本日のお弁当メニュー

  • チンジャオロース
  • ちくわでエビチリ風
  • 小松菜のカニカマ和え
  • じゃがいもの中華煮
  • ゆで卵

何だか無性に中華料理が食べたくなる時ってありますよね。

餃子にチャーハン、エビチリ、エビマヨ
回鍋肉、チンジャオロース、小籠包…

どれもこれも、とても美味しいのですが、
その中から今日は、お弁当に使えるお急ぎレシピを厳選!

4つ全部、紹介したいと思います。

中華弁当レシピ

チンジャオロース

〖材料(2人分)〗

牛薄切り肉 200g
小麦粉 大さじ1
ごま油 大さじ1
生姜 1片
ピーマン 4個

★酒 大さじ1
★中華だし  小さじ1
★オイスターソース 小さじ2
★醤油 小さじ1 

① ピーマンを細切りにします

② 牛薄切り肉をビニール袋に入れ、小麦粉、生姜を加え揉みこみます

③ ②にごま油を加え、さらに揉みこみます

④ フライパンに③の牛肉を入れて、中火で加熱します

⑤ 牛肉が8割~9割くらい茶色くなったら、①のピーマンを加え、さらに炒めます

⑥ ★の調味料を合わせたものを流し入れ、汁気がなくなるまで炒め合わせたら完成です

クエ美

牛薄切り肉で作れば、火の通りも早くささっと仕上がります🎵
にんにくを入れるともっと美味しいのですが、今回はお弁当なので無しにしました。

ちくわのエビチリ風

〖材料〗

ちくわ 3本
玉ねぎ 1/4(約50g)
ごま油 大さじ1
生姜 1/2かけ
片栗粉 大さじ1

★ケチャップ 大さじ1
★酒 大さじ1
★砂糖 小さじ1
★中華だし  小さじ1/2
★醤油 小さじ1/2
★水 大さじ1

① 玉ねぎはみじん切りに、ちくわは縦半分に切ったあとそれぞれを3等分しておきます

② ちくわをビニール袋に入れ、片栗粉を加えて全体にまぶします

③ フライパンにごま油を熱し、②のちくわを入れて焼いていきます

④ ちくわに焦げ目がついたら、生姜、玉ねぎも加えて炒めます

⑤ 合わせておいた★の調理量を入れて、全体にとろみがついたら完成です

クエ美

下処理が大変なエビの代わりに、ちくわを使えば手早く仕上がります🎵

じゃがいもの中華煮

〖材料(2人分)〗

ジャガイモ 2個

★水 大さじ1
★薄口醤油 大さじ1/2
★みりん 小さじ1/2
★オイスターソース 小さじ1/2
★中華だし 小さじ1/2

① じゃがいもは皮を剥き、一口大の大きさに切って水にさらしておきます

② 水を切ったじゃがいもをシリコンスチーマー(なければ耐熱容器)に入れ、★の調味料を入れます

③ 蓋(耐熱容器の場合はラップ)をして、600Wで3分間、電子レンジで加熱します

④ 一度 取り出し、かき混ぜます

⑤ さらに600Wで3分、電子レンジで加熱したら出来上がりです

クエ美

加熱時間は、ご使用の機種によって異なります。
竹串をさしてみて、固い場合は加熱時間を延長してください。

加熱後は、そのまま冷めるまで置いておくと、味が染み込んでより美味しくなりますよ!

小松菜のカニカマ和え

〖材料(2人分)〗

小松菜 3株~4株(約170g)
カニカマ 4本

★中華だし 小さじ1/2
★醤油 小さじ1/2
★ごま油  小さじ1/2
ごま 大さじ1

① カニカマはほぐしておきます
小松菜は洗って、茎は3㎝、葉は2㎝くらいの長さに切ります

② 小松菜をレンジ用蒸し器やシリコンスチーマー、耐熱皿などにいれ、蓋もしくはラップをして600Wで3分、電子レンジで加熱します

③ ②にカニカマ、★の調味料を加えて混ぜ、最後にごまを和えたら完成です

クエ美

他の料理でコンロが使われていても、電子レンジだけでできるので同時進行で作れます。
カニカマの旨味が染み込むので、少しの調味料でも美味しく食べられますよ!

最後に…

今日は、中華弁当のレシピを紹介しました。

本格中華!とまではいきませんが、どれも簡単にパパッと作ることができます。
手軽に中華料理を食べたい時に試してみてはいかがでしょうか?

せっかくなら、ご飯もチャーハンにしたら良かったかな…(´ε`;)ウーン…
次はチャーハン弁当もチャレンジします!!

ほな、今日も元気にいってらっしゃーい!