おはようございます。クエ美です。
今日のム太郎弁当です。
本日のお弁当メニュー
- イワシハンバーグ
- アスパラベーコン巻き
- ひまわりウインナー
- 人参のたらこ和え
魚には体にいい栄養素がいっぱい。
食べてほしいけど、子どもには魚嫌いが多いですよね💦
何とか頑張って魚を食べてほしいということで、今日は、魚嫌いにも食べやすいイワシのミンチを使った、ハンバーグレシピを紹介したいと思います。
ポイントは、鶏のミンチと2：3の割合で合わせること。
甘辛いタレを絡めるとより食べやすくなります。
自分でイワシをさばいてミンチにするのは大変ですが、ミンチになったものが手に入った時や、水煮缶がある時はぜひ挑戦してみて下さい。
イワシハンバーグレシピ
〖材料（9個分）〗
イワシのミンチ 180g
鶏ミンチ 270g（イワシの1.5倍）
玉ねぎ 1/2個
パン粉 大さじ５
塩 少々
★醤油 大さじ２
★酒 大さじ２
★みりん 大さじ２
★砂糖 大さじ１
〖作り方〗
① イワシミンチと鶏ミンチをビニール袋に入れ、塩少々と一緒によくこねます
（水煮缶を使う場合は包丁で細かく刻むか、フードプロセッサーで細かくしておいてから使用します）
② みじん切りにした玉ねぎとパン粉を加え、さらによく混ぜ合わせます
③ 9等分して、楕円形に成形したものをフライパンに乗せておきます
④ フライパンを中火で加熱し、焦げ目がついたら裏返します
⑤ 蓋をして弱火にして3分ほど蒸し焼きにします
⑥ 中まで火が通ったら、★の調味料を入れて、煮絡めたら完成です
最後に…
最近、子どもに魚を出すと、なかなか食が進まず困っていましたが、今日のイワシつくねは
「確かにちょっと魚の味がするけど、美味しい！」と言ってパクパク食べました。
イワシの割合をこれ以上多くすると、魚臭さが引き立ってしまうので、苦手な方に挑戦してもらう場合はイワシ：鶏＝２：３くらいまでがベストかなと思います。
もちろん、イワシ好きの方はもっとイワシの割合を増やしても👍
生姜で臭みを消す方法もありますが、子どもには辛みで反対に食べにくくなるようで、我が家では入れていません。
魚嫌いなお子さんにぜひお試しください♪
イワシを使ったメニューはこちらにも↓↓
青魚の栄養素についてはこちらの記事に書いています↓↓
ほな、今日も元気にいってらっしゃーい！
