おはようございます。クエ美です。
今日のム太郎弁当です。
本日のお弁当メニュー
- 鶏天
- 人参の味噌和え（枝豆のせ）
- ピーマンの塩昆布和え
- 味卵
- ナスの大葉チーズ巻き
- 大根の甘酢漬け
今日のお弁当のメインは
大分県の郷土料理、鶏天🐔
鶏肉を醤油やにんにくで下味をつけて
てんぷら粉で揚げた料理です。
地元の方は、食べる時には練りからしを添え
酢醤油で食べるのが一般的なのだとか…。
そんな鶏天を今日は少しアレンジして
鶏胸肉を白だしで漬け込み
酢醤油なしでも美味しく食べられる味付けにしました。
冷めてもしっとり柔らか〰♪
お弁当にもオススメの一品です。
鶏胸肉で鶏天レシピ
〖材料〗
鶏胸肉 300g
白だし 大さじ２
すりおろしにんにく 1片分
すりおろし生姜 1かけ分
てんぷら粉 50ｇ
水 80ｍL
〖作り方〗
① 鶏胸肉を一口大サイズに切って、ビニール袋に入れておきます
② 白だし、すりおろしにんにく、すりおろし生姜を加えてよく揉みこみ、1晩置いておきます
③ 天ぷら粉に記載の分量の水を混ぜ合わせます
今日はこちらの天ぷら粉を使用しました↓
④ ②の鶏胸肉を③に入れて、衣を絡めます
⑤ 170℃に熱した揚げ油で、中に火が通るまで揚げたら完成です
天ぷらをするときは
油の量が少なすぎると上手く揚がらないので注意してください！
最後に…
今日は鶏天のレシピを紹介しました。
今回は鶏の胸肉で作りましたが
もちろんもも肉で作ってもジューシーで美味しいです♪
しっかり下味がついていて
そのままでも食べられますが
お好みで酢醤油や、天つゆ、ポン酢などにつけて
食べても👌です✨✨
ぜひ作ってみて下さい♪
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ほな、今日も元気にいってらっしゃーい！
