お弁当

すし酢で簡単!塩もみ不要!マヨネーズ控えめでヘルシーなコールスローサラダの作り方

おはようございます。クエ美です。
今日のム太郎弁当です。

本日のお弁当メニュー

  • ブリの塩麴焼き⇒※1
  • ピーマンの肉詰め
  • コールスローサラダ
  • 大学芋
  • ナスの揚げびたし
  • 海苔卵焼き
  • 茹でブロッコリー
  • 大根の甘酢漬け

我が家の定番副菜の一つ、キャベツのコールスローサラダ。

食べやすい味付けで子どもも大好きなメニューです。

このコールスローサラダは、塩もみ不要!
すし酢で下味をつけるので、味がバッチリ決まるので、砂糖や塩コショウもいりません。
その上、マヨネーズの量が少なくても美味しく食べられるので、カロリーも減らせます。

火も使わないし、ビニール袋1つでとっても簡単(^_-)-☆

ぜひ一度は作っていただきたいサラダです♪

キャベツのコールスローサラダレシピ

〖材料〗

キャベツ 100g
人参 50g
ハム 3枚
コーン缶 60g
すし酢/カンタン酢など 大さじ1
マヨネーズ お好みで

〖作り方〗

① キャベツを千切りにして水洗いし、水気を切っておきます

② 人参も千切り(スライサー使用)、ハムも小さく切っておきます

③ キャベツと人参をビニール袋に入れ、すし酢を加えます

④ 袋に空気を入れて口を持ち、シャカシャカ振り、全体に寿司酢を行きわたらせます

⑤ 袋の口を閉じ、野菜がしんなりするまで冷蔵庫に入れておきます
(私はいつも前夜にここまでやっておき、一晩冷蔵庫に入れています)

⑥ 袋の下側の端を少しだけ切り、キャベツと人参をぎゅっと握って、その穴から出てきた水分を出して捨てます

このくらいになるまで
かなりカサが減ります(^^;)

⑦ ボウルに移し、②のハムと水気を切ったコーン、マヨネーズを入れて和えれば完成です

最後に…

今日は、とっても簡単に作れるコールスローサラダのレシピを紹介しました。

混ぜるお酢は、私は最近、ミツカンのカンタン酢で作ることが多いですが、合わせ酢であれば何でもOK👌
もちろん自分で合わせてもOKです👌

しばらく漬け込んでおくので、野菜の水分もしっかり出ますし、カサが減って、野菜がたくさん食べられます。

ハムやコーン以外に、ツナやカニカマに置き換えても美味しいです。
野菜にきゅうりや玉ねぎをプラスするのもありですね❤

色んなアレンジで作ってみてください!

※1ブリの塩麴焼のレシピはこちらの記事に書いています↓↓

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ほな、今日も元気にいってらっしゃーい!