おはようございます。クエ美です。
今日のム太郎弁当です。
本日のお弁当メニュー
- 太っちょエビフライ
- レンジでミートボール⇒※１
- レンジでオムレツ
- ミニトマトのベーコン巻き
- ピーマンの鰹節和え
小ぶりだけれど、手ごろな価格で売られていることの多いバナメイエビ。
これをエビフライにするにはちょっと物足りない…
そんな時ははんぺんを使ってボリュームアップ！
お弁当にいれても可愛い 太っちょエビフライが出来上がります♪
はんぺんには枝豆を入れて、食感も楽しめるようにしました。
名付けて 『詐欺フライ』🦐( ´∀｀ )ﾅﾝﾁｬｯﾃ
お弁当に、夕飯に、おつまみに
ぜひ作ってみて下さい♪
太っちょエビフライレシピ
エビの背ワタの取り方
① 殻をむいたエビの背中側を丸めて持ち、背ワタの下に竹串（爪楊枝）を刺します
② そのまま背ワタをすくうようにして、引き出します
③ 背ワタの先が出てきたら、あとはその先を指でつかみ軽く引っ張ると、背ワタが取れます
太っちょエビフライの作り方
〖材料（１０匹分）〗
バナメイエビ １０匹
酒 適量
大判はんぺん ２枚
冷凍枝豆 ６０g
片栗粉 大さじ２
<バッター>
＊卵 １個
＊小麦粉 大さじ４
＊水 大さじ１
パン粉 適量
〖作り方〗
① エビの腹側を上向きに置き、節のところで3－4㎜くらいの深さの切れ目をいれます
（エビの大きさにもよりますが、４－5か所くらい）
② 切れ目の入ったエビを、背を反らせるように上から手で押して、ブチブチとスジを切ります
※この時に身を切らないように注意してください
③ エビに酒を振ってしばらく置いた後、余分な水分をキッチンペーパーで拭きとっておきます
④ エビをビニール袋に入れ、全体に片栗粉（分量外）をまぶしておきます
⑤ はんぺんを別のビニール袋に入れて、滑らかになるまで握りつぶします
⑥ そこに片栗粉と、粗く刻んだ枝豆を入れてよく混ぜ合わせ、１０等分しておきます
⑦ ④のエビを⑥のはんぺんで包みます
崩れないように、ギュッと握っておいてください
⑧ 〈バッター液〉の＊の材料を泡だて器でよく混ぜ合わせておきます
⑨ ⑦のエビをバッター液に絡めた後、パン粉を全体にまぶします
ここでも、衣がはがれないように、軽く握っておいてください
⑩ １７０℃に熱した揚げ油で、衣が色づくまで揚げたら完成です
どうでしょう！このボリューム差(;’∀’)
（左）エビにはんぺんを巻いたもの
（右）エビのみで揚げたもの
詐欺フライという名にふさわしいでしょうか…？？( ´艸｀)
最後に…
今日は、小さなエビを立派に見せる？！
太っちょエビフライの作り方を紹介しました。
見た目もボリューミー、持ってもずっしり。
とても食べ応えのあるエビフライです🍤
かじってみると、半分はエビではないのですが( ﾉД`)💦
エビはんぺん焼きという料理もあるように、エビとはんぺんの相性は抜群！
はんぺんの味がしっかりついているので、そのまま食べてもとっても美味しいですよ♪
少量のエビで、高い満足感が得られるから、コスパがいいのも助かりますね💰
皆さんもぜひ作ってみて下さい！
※１ レンジでミートボールの作り方はこちらから↓↓
ほな、今日も元気にいってらっしゃーい！
