お弁当

賞味期限の迫ったワサビの救済に!ワサビを使った簡単レシピを紹介

おはようございます。クエ美です。
今日のム太郎弁当です。

本日のお弁当メニュー

  • 鶏肉のオイスター焼き わさび風味
  • さつまいものごま団子
  • もやしとほうれん草のナムル
  • しめじとネギの炒め物
  • 人参の白だし煮
  • 茹でブロッコリー

お刺身やお寿司、ステーキ、そばやうどんなど…
わさびを少しつけるだけで、素材の美味しさを引き立ててくれますよね♪

とは言え、1度に大量に使うわけでもなく
お刺身やステーキを頻繁に買うわけでもなく…

気づけば賞味期限が切れそう!
ということはありませんか?

また、スーパーなどのお刺身についてくるわさび。
とりあえず毎回、余ったら冷蔵庫においておくけど、何か月前のだったかな?
なんていう方もおられるのでは?
(どちらも私のことです😅)

今日は、そんな期限間近なわさびや、溜まっていく付属わさびの救済のために、わさびを使ったお料理レシピを紹介したいと思います。

今回は、香辛料としてつけるのではなく、調味料として混ぜこんで使いますよー。

わさびを使った料理レシピ

鶏もも肉のオイスターソース炒め わさび風味

〖材料(2人分)〗

鶏もも肉 450g
塩コショウ 少々
★オイスターソース 大さじ2
★ 酒 大さじ2
★ 醤油 小さじ2
★ わさび チューブ5㎝~

〖作り方〗

① 鶏もも肉は一口大のサイズに切り、塩コショウをふります

② フライパンに少量のサラダ油(分量外)を熱し、鶏肉を皮の方から焼いていきます

(写真では、別のおかずも同時に焼いています)

③ 皮目に焼き色がついたら裏返し、蓋をして弱火で3分焼きます

④ 鶏肉に火が通ったら、余分な油をキッチンペーパーで拭き取った後、混ぜておいた★の調味料を入れます

⑤ タレがとろみが出るまで煮詰めたら完成です

豆苗のわさびマヨ醤油和え

〖材料(3-4人分)〗

豆苗 1袋
玉ねぎ 100g
★ツナ 1缶
★マヨネーズ 大さじ2
★わさび 5cm~
★醤油 小さじ1

〖作り方〗

① 豆苗は、食べやすい大きさに切り、洗った後、水気をよく切っておきます

② 玉ねぎはみじん切りにし、①の上に乗せます

③ 蓋をして、電子レンジ600Wで2分、加熱します
(お使いの機種によって加熱時間が異なるため、調節してください)
加熱が終わったら、蓋を開けて、水気をよく切っておきます

④ ★の調味料を合わせておきます

⑤ ③の粗熱が取れたら、④を入れて和えたら出来上がりです

オクラのわさびめんつゆ和え

〖材料(2人前)〗

オクラ 8本
塩 適量
★麺つゆ(3倍濃縮) 大さじ1
★水 大さじ2
★わさび 3㎝~
鰹節 お好みで

〖作り方〗

① オクラは、軽く水洗いしたあと、塩をまぶして指で優しくこすっておきます

② 鍋にたっぷりの湯をわかし、オクラを入れて1分茹でます

③ 茹で上がったら、冷水にいれて冷やします

④ 食べやすい大きさに切り、★の調味料を合わせたものと和えたら完成です

お好みで鰹節をかけてお召し上がりください♪

長芋そうめん

〖材料〗

長いも 170g
★白だし 大さじ1
★水 大さじ9
★わさび 5cm~

〖作り方〗

① 大き目の入れ物に、★を合わせておきます

② 長いもは皮を剥き、①の容器にスライサーで千切りにしたものを入れていきます

③ よく混ぜ合わせたら完成です

きゅうりのわさび浅漬け

〖材料〗

きゅうり 1本
★白だし 大さじ1
★ごま油 大さじ1
★わさび 3cm~

〖作り方〗

① きゅうりは好きな大きさに切っておきます
(今回は飾り切りで輪つなぎにしました)

② ★の調味料を袋に入れて、よく混ぜ合わせておきます

③ そこに、①のきゅうりを入れて揉みこみ、30分ほど漬け込んだら完成です

きゅうりの色々な飾り切りのやり方は、こちらの記事に書いています↓↓

映える!おしゃれな きゅうりの飾り切りテク6選! おはようございます。クエ美です。今日のム太郎弁当です。 本日のお弁当メニュー 鶏チャーシュー⇒※1きんぴら...

最後に…

今日はわさびを使ったレシピを紹介しました。

わさびは、生魚や麺類だけでなく、加熱した魚にも肉にも野菜にも何にでも合います。

今まで使う機会がないと思って、余らせていた方はレシピを参考にして、ぜひいろいろ作ってみて下さい。

今回は、子どもも食べられる程度の辛さにしてあるので、辛いのが得意な方やワサビ好きの方は、たっぷり使って美味しく消費していただければと思います。

豆苗の加熱にはこちらの『茹で蒸し工房』を使用しました

ほな、今日も元気にいってらっしゃーい!