意外と簡単！圧力鍋で作る絶品イカ飯。駅弁風弁当

おはようございます。クエ美です。
今日のム太郎弁当です。

本日のお弁当メニュー

• いか飯
• 卵焼き
• 小松菜のお浸し
• 一口カツ（冷食）
• ぶどう＆マスカット

いか飯と言えば、北海道の郷土料理。

駅弁がとても有名で、駅弁フェアがあるといつも、美味しそうだなーとよだれを垂らしてみていました🤤

そんなこともあって、いか飯は、何となく “買って食べるもの“ というイメージだった私。
でも試しに作ってみたら、あら簡単！

さばいたイカにもち米を入れたら、あとは煮るだけ。

しかも、圧力鍋を使えば、短時間で味が染み込む上、イカがとっても柔らかく仕上がります♡

これは我が家の定番メニューになりそうな予感です。

圧力鍋で作るいか飯レシピ

【作り方】

① もち米を１時間以上、水に浸けておきます

②スルメイカは、胴部分と足部分に分けて、ワタと軟骨を取り除き、綺麗に洗います

③ ①の水気を良く切った後、イカの胴部分にスプーンで詰め込みます
詰め込む量はだいたい６０％くらいです

④ もち米が出てこないように、爪楊枝や串で止めておきます

⑤ 圧力鍋に★の調味料を入れて煮立たせたあと、④のイカを入れます
（足も一緒に煮込みました）

⑥ 蓋をして低圧にセットし、
圧力がかかったら弱火にして１０分ほど加熱します

⑦ 自然放置し、ピンが下がったら蓋を開け、そのまま、もしくはお皿に移して煮汁をたっぷり染み込ませたら完成です

残った煮汁の活用方法

イカを煮た汁は、イカの旨味がたっぷり～♡
煮汁を濾しながら小鍋に移し、里芋を入れてかぶるくらいの水を入れて煮ると、

美味しい里芋の煮物が出来上がります

最後に…

今日は、圧力鍋を使ったイカ飯のレシピを紹介しました。

圧力鍋で作ると、もち米がふっくら、味が中まで染みていてとても美味しいです！

お出かけがなかなかできない今、お家で味わえるのが嬉しいですね。

スルメイカの丸ごとが手に入ったらぜひ試してみてください。

ほな、今日も元気にいってらっしゃーい！