おはようございます。クエ美です。
今日のム太郎弁当です。
本日のお弁当メニュー
- 3色おにぎり
- ホタテとズッキーニのフライ
- ポテトサラダinピーマンカップ
- 煮卵
- カニカマ人参のキャベツ巻き
- ミニトマト
前日の晩御飯、
子どもが好きだからと気を利かせて多めに作ったポテトサラダ。
でもなぜか、こういう時に限ってあまり食べない…。
これってあるあるなのかな😅？？
というわけで、今日は、何とかしたい！残ったポテトサラダの使い道を紹介したいと思います。
味を変えて、気づかず？飽きずに食べてもらえたら嬉しいですね。
※ポテトサラダには、玉ねぎとハムとコーンを入れて作っています
ポテトサラダアレンジ
ポテトサラダｉｎピーマンカップ
〖作り方〗
① ピーマンをお弁当の高さに合わせて輪切りにして、外側のまわりに塩を少々塗りこんでおきます
② ①にポテトサラダをつめて、オーブントースターで10分くらい焼きます
③ 一旦取り出し、溶けるチーズを乗せて、チーズが溶けるまで焼いたら完成です
ポテトサラダでマカロニグラタン
〖作り方〗
① ポテトサラダと、その半量～同量くらいの牛乳を鍋に入れて火にかけ、ポテトサラダのじゃがいもをつぶしながらのばしていきます
② 別の鍋でマカロニを記載の時間より1分短く茹でておき、水気を良く切ったあと、①にいれます
③ マカロニが①に絡まったらお皿に移し、上にとろけるチーズをかけます
④ トースターでチーズがこんがり焼けるまで焼いたら完成です
ポテトサラダの肉巻き
〖作り方〗
① 豚肉の薄切りを2枚少し重なるように並べ、軽く塩コショウをしてから、ポテトサラダを上にのせます
② ポテトサラダを包むように巻いていき、サラダ油を引いたフライパンに並べていきます
周りのお肉がこんがり焼けたら、ケチャップを絡めて完成です
最後に…
今日は、ポテトサラダを使ったアレンジレシピを紹介しました。
他にも、シチューや、コロッケ、オムレツ、サンドイッチなどいろんなものに変身させることができます。
多めに作って残りそうな場合は、ポテトサラダにいれる具材をきゅうりなどは避けて、加熱できる食材にしておくといいかもしれません。
ポテトサラダも美味しいですが、アレンジした後のレシピも、元々それを作ったかのように楽しめます。
ポテトサラダが残ったときはぜひお試しください。
ほな、今日も元気にいってらっしゃーい！
