お弁当

余ったポテトサラダを簡単リメイク!アレンジレシピを紹介

おはようございます。クエ美です。
今日のム太郎弁当です。

本日のお弁当メニュー

  • 3色おにぎり
  • ホタテとズッキーニのフライ
  • ポテトサラダinピーマンカップ
  • 煮卵
  • カニカマ人参のキャベツ巻き
  • ミニトマト

前日の晩御飯、
子どもが好きだからと気を利かせて多めに作ったポテトサラダ。
でもなぜか、こういう時に限ってあまり食べない…。
これってあるあるなのかな😅??

というわけで、今日は、何とかしたい!残ったポテトサラダの使い道を紹介したいと思います。
味を変えて、気づかず?飽きずに食べてもらえたら嬉しいですね。

※ポテトサラダには、玉ねぎとハムとコーンを入れて作っています

ポテトサラダアレンジ

ポテトサラダinピーマンカップ

〖作り方〗

① ピーマンをお弁当の高さに合わせて輪切りにして、外側のまわりに塩を少々塗りこんでおきます

② ①にポテトサラダをつめて、オーブントースターで10分くらい焼きます

③ 一旦取り出し、溶けるチーズを乗せて、チーズが溶けるまで焼いたら完成です

ポテトサラダでマカロニグラタン

〖作り方〗

① ポテトサラダと、その半量~同量くらいの牛乳を鍋に入れて火にかけ、ポテトサラダのじゃがいもをつぶしながらのばしていきます

② 別の鍋でマカロニを記載の時間より1分短く茹でておき、水気を良く切ったあと、①にいれます

③ マカロニが①に絡まったらお皿に移し、上にとろけるチーズをかけます

④ トースターでチーズがこんがり焼けるまで焼いたら完成です

ポテトサラダの肉巻き

〖作り方〗

① 豚肉の薄切りを2枚少し重なるように並べ、軽く塩コショウをしてから、ポテトサラダを上にのせます

② ポテトサラダを包むように巻いていき、サラダ油を引いたフライパンに並べていきます
周りのお肉がこんがり焼けたら、ケチャップを絡めて完成です

最後に…

今日は、ポテトサラダを使ったアレンジレシピを紹介しました。
他にも、シチューや、コロッケ、オムレツ、サンドイッチなどいろんなものに変身させることができます。

多めに作って残りそうな場合は、ポテトサラダにいれる具材をきゅうりなどは避けて、加熱できる食材にしておくといいかもしれません。

ポテトサラダも美味しいですが、アレンジした後のレシピも、元々それを作ったかのように楽しめます。
ポテトサラダが残ったときはぜひお試しください。

ほな、今日も元気にいってらっしゃーい!