【豚の小間切れレシピ】ボリュームたっぷりメイン料理3選を紹介

おはようございます。クエ美です。
今日のム太郎弁当です。

本日のお弁当メニュー

• 豚丼
• ゆで卵
• ごぼうサラダ
• ほうれん草とわかめのナムル
• パプリカのオイスターソース炒め

豚肉の中でも安くて、使いやすい豚の細切れは、主婦の味方！
クエム家では、特売の日に多めに買って、冷凍保存しています。

豚の細切れは、一切れが薄くて小さいので、火の通りが早くて時短調理にもつながります。
和洋中どんな料理にも使えるので、困ったときに使える便利食材です。

今日は、そんな豚の細切れを使って作れるレシピを紹介します。
どれもボリューム感があり、メインのおかずにもってこいですよ！

豚の細切れレシピ　

豚丼

調味料の水気を少なくし、さらに煮汁を煮詰めることで、お弁当にも入れられる豚丼にしました。

〖作り方〗

① 豚の細切れは、室温に戻しておきます
玉ねぎを薄めのくし切りにします

② フライパンに少量のサラダ油（分量外）をひき、玉ねぎを炒め、火が通ったら一旦お皿に取り出しておきます

③ もう一度少量のサラダ油（分量外）をひき、豚の細切れを入れて炒めます

④ ②の玉ねぎをフライパンに戻し、合わせておいた★の調味料を加えます

③ １分くらい煮たら、豚肉と玉ねぎをお皿に取り出して、残ったたれを軽く煮詰めて上にかけたら完成です

豚の角煮

豚の細切れを使うことで、少ない煮込み時間で味が染み込み、ジューシーに仕上がります♬

〖作り方〗

① 豚の細切れをビニール袋に入れ、片栗粉を入れて揉みこみます

② 豚肉を8等分にし、ぎゅっと握ったあと、サイコロ状に形を整えます

③ フライパンに少量のサラダ油をひき、豚肉をいれて、全体が色づくまで焼いておきます

④ 大根は皮を剥いて1㎝幅に切り、それをさらに4等分しておきます

⑤ 大根と米のとぎ汁（もしくは大さじ１の米と水）を耐熱容器に入れ、電子レンジ６００ｗで8分ほど加熱しておきます⇒こちらの黄色の電子レンジグッズについては☆１へ

⑥　加熱が終わったら、鍋に★の調味料と⑤の大根とうずらの卵を入れて火にかけます

⑦ 沸騰したら、③の豚肉を入れて、落し蓋をして10分～15分くらい煮込んで完成です

豚とピーマンの甘辛炒め

豚肉に甘辛いタレが良く絡んで、ご飯が進む一品です！

〖作り方〗

①ピーマンを縦向きに1㎝くらいの幅に切っておきます

② フライパンに少量のサラダ油をひいて、①を炒め、お皿に取り出しておきます

③ 豚の細切れは、ビニール袋に入れて片栗粉を揉みこみます

④ 豚肉を一口サイズずつまとめ、ぎゅっと握っておき、周りに片栗粉をまぶします

⑤ フライパンに大さじ１のサラダ油をひいて、④を入れ、周りがこんがりするまで揚げ焼きにします

⑥ 焼けたら、余分な脂を拭き取っておきます

⑦ ②のピーマンをフライパンに戻し、合わせておいた★のたれを入れて炒め合わせたら完成です

最後に…

今日は、豚の細切れを使ったメインのおかずレシピを紹介しました。

豚肉は片栗粉をまぶしたり、加熱しすぎないように注意することで、パサつかずジューシーに仕上がります。
皆さんも豚の細切れを使って、リーズナブルに美味しい一品を作ってみてください♪

☆１電子レンジ調理に便利なグッズ『茹で蒸し工房』についてはこちらの記事に書いています

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ほな、今日も元気にいってらっしゃーい！