【かぼちゃが麺に？！】不思議な野菜『そうめんかぼちゃ』のレシピ！上手に麺にならない時は？

おはようございます。クエ美です。
今日のム太郎弁当です。

本日のお弁当メニュー

ヒレカツ
そうめんかぼちゃの中華風サラダ
カニカマ卵
チーズ inミニトマトカップ
ブロッコリー

今日はヒレカツ！
ではなくて、副菜のお話。

お弁当、向かって左側の真ん中の方にある
黄色い麺…のようなもの

実はこれ、麺ではなくて、野菜なんです。
この時期に収穫される
『そうめんかぼちゃ』という野菜です。

調理する前は、こんな感じ↓

かぼちゃと違って、皮が黄色です。
これを茹でると、先ほどのような麺が現れます。

早速、茹でていきましょう！

1⃣ そうめんかぼちゃの茹で方

2⃣ そうめんかぼちゃの中華風サラダのレシピ

3⃣ そうめんかぼちゃがうまくほぐれない時は？
原因① 茹で時間が長い
 原因② 熟し具合が足りない

4⃣ そうめんかぼちゃを使ったその他のレシピ

5⃣ 最後に…

そうめんかぼちゃの茹で方

まず、横に半分に切ります。
注）固いので気を付けて下さい。

中は薄い黄色です。
真ん中に種があるあたりは、かぼちゃと同じですね。

これを、今度は縦に半分にしたあと、2-3㎝くらいの厚さの半月切りにしていきます。
（ここからの写真は、そうめんかぼちゃ1/2個分を調理しています）

種とワタの部分を、スプーンで丁寧に取り除きます。

下ごしらえができたら、茹でますよ～。

お湯を大き目のお鍋にたっぷり沸かして、そうめんかぼちゃを投入！
注）水からではありません。お湯になってから、そうめんかぼちゃを入れてください。

15分ほど茹でます。

皮の近くに竹串を刺して、すーっと通ればOKです。
（そうめんかぼちゃの厚さや、量によって異なるため、茹で時間は調節してください）

茹であがったら、ザルにあけます。

これを、手早く冷水で冷やしながらほぐしていくと…

あら不思議°˖✧◝(⁰▿⁰)◜✧˖°

ラーメンのような黄色い麺の出来上がり！
面白い野菜ですね～♡

そのまま食べると、シャキシャキしていて、刺身のツマのような食感。
味は、瓜っぽい感じと、ほのかに甘みがあります。

これは…いつもの大根サラダの味付けでいけば合うかも💡

というわけで、
今日は、これを使って中華風サラダを作りました。

そうめんかぼちゃの中華風サラダのレシピ

〖材料（3～4人分）〗

そうめんかぼちゃ　1/2個
きゅうり　1本
魚肉ソーセージ　2-３本
醤油　大さじ１
酢　大さじ１
砂糖　小さじ1/2
ごま油　大さじ１

① そうめんかぼちゃを茹でて、麵状にほぐしておく

② きゅうりを千切り、魚肉ソーセージを細切りにする

③ ボウルに、醤油、酢、砂糖、ごま油を入れて混ぜ合わせる

④ ③にそうめんかぼちゃと、きゅうりと魚肉ソーセージを入れて和える

そうめんかぼちゃがうまくほぐれない時は？

写真のような麺状にならず、果肉がつぶれる、ぼろぼろになる場合、考える原因はこれです。

原因① 茹で時間が長い

実は、私、最初に茹でたそうめんかぼちゃの1/2個は、茹で時間で失敗してしまいました。

鍋に入れてから15分、竹串が通るようになったけれど、まだまだ細くほぐれる感じではないな～と思い、さらに追加で5分（合計20分）茹でてしまいました。

そのそうめんかぼちゃは
冷水で冷やして、ほぐそうとしても
繊維はプチプチ切れ…

さらに、皮近くは
固まりがボロボロととれて、ほとんど麵状になりませんでした😢

こんな感じです↓↓