おはようございます。クエ美です。
今日のム太郎弁当です。
本日のお弁当メニュー
大晦日と言えば年越しそば。
今年ももちろんいただきました♡
私の実家では夕飯の時に
ニシンの乗った温かい蕎麦を
食べる感じだったのですが、
ム太郎の実家では、夕飯とは別で食べて、
年を越す前に夜食として蕎麦を食べていたのだとか…😲
小さなことですが
自分の家で当たり前だったことが
よその家でもそうとは限らないのだなと
つくづく思います( ´艸｀)
さてさて、年越しそばで使ったそばつゆ…
我が家では市販のものを買っているのですが、
いつも中途半端に残ってしまいます。
冷蔵庫に入れて、使い道がなく忘れ去り
しばらく経ってから、傷んでたら困るからと
捨ててしまうのがいつもの流れ(-_-;)ｽﾐﾏｾﾝ
今回はそうならないように
早めに活用することにしました。
餡かけの餡をそばつゆで作って
魚の唐揚げの上にタラーリ。
淡白な魚にもよく合いますよ✨✨
タラの餡かけレシピ
〖材料〗
タラの切り身 2切れ
塩 少々
片栗粉 適量
人参 1/4本
玉ねぎ（小） 半分
ピーマン 1個
そばつゆ ７０ｍL
みりん 大さじ１
お酢 大さじ１
水溶き片栗粉 （片栗粉小さじ1/2、水小さじ１）
今日はこちらのストレートタイプのそばつゆを使いました↓
(1本でよかったので、スーパーで購入しました）
〖作り方〗
① 千切りにした人参と、スライサーで薄くスライスした玉ねぎを、少量のサラダ油（分量外）で炒めておきます
② 鍋にそばつゆ、みりん、酢をいれて煮立たせます
③ そこに細切りにしたピーマンを加えてひと煮立ちさせます
④ 水溶き片栗粉を少量ずつ加え、好みの固さにします
⑤ タラは、両面に塩を振りしばらく置いて、水分を拭き取ったあと、全体に片栗粉をまぶします
⑥ フライパンに多めの油をひき、タラを揚げ焼きにします
⑦ タラが中まで火が通って、外側がカリッとしたら、④の餡をかけてできあがりです
お弁当では汁がもれないように、アルミホイルで器型を作ってから詰めました♪
最後に…
今日はそばつゆを使って、タラの餡かけを作りました。
めんつゆは、麺全般に合うように作られており、
煮物などの他の料理にも使われますが、
そばつゆは蕎麦を食べるためだけに作られたものです。
そのため、そばつゆの方が少し使いづらいですが
めんつゆよりも甘さも塩辛さも強めだということに
気を付けて味付けすれば
おいしい餡に変身しました😋
美味しく食べて
冷蔵庫もすっきり✨
中途半端にそばつゆが残って
冷蔵庫に余っているという方は
是非一度お試しください♪
※１ 肉巻きポテト、他いろんな肉巻きレシピはこちらの記事に書いています↓↓
※２ もやしのお焼き、他もやし活用レシピはこちらの記事に書いています↓↓
※3 レンコンの甘辛炒めの作り方はこちらの記事に書いています↓↓
ほな、今日も元気にいってらっしゃーい！
